Cuisson AMBASSADE de bourgone
FOUR AMBASSADE COMPACT 5N
FOUR ÉLECTRIQUE CCOMPACT
CFE505 CT
Four électrique à convection forcée de 5 niveaux 450 x 400 au pas de 65mm.
- Fabrication française.
- Prévu pour un Usage intensif.
- Fiable, robuste et simple à utiliser.
Ce système a de nombreux avantages :
- Rapidité de mise à température
- Economie d’énergie (par rapport à un four statique)
- Homogénéité de la chaleur produite par la circulation d’air (ce qui permet de cuire de façon régulière sur plusieurs niveaux, en rôtisserie comme en pâtisserie)
- Pratiques et robustes avec leur porte à hublot double verre, leurs voyants témoins, leur tableau de commande clair permet-tant une sélection rapide et leur très haute isolation thermique
- Les fours à convection forcée sont conçus pour faciliter le travail du chef
- Habillage inox, structure et moufle intérieur étanche en acier inoxydable.
- Parois à bossages.
- Porte à hublot double verre.
- Charnière à droite (à gauche sur demande, avec supplément).
- Puissance 2,5 kW – Fonction gril ventilé 2,4 kW.
- Thermostat et voyant de contrôle, minuterie électrique.
- Alimentation 230 V monophasé.
- Dimensions intérieures : L 400 x P 400 x H 370 mm.
- Livré avec 2 grilles fil.
- Dimensions : L 500 x P 650 x H 670 mm
CES 505 – Étuve pour four CFE 505 CT.
- Livrée seule ou comme support du four CFE 505 CT.
- Pieds inox avec vérins réglables. Hauteur 150 x 175.
- 3 niveaux avec espacement de 100 mm.
- Puissance des éléments chauffants : 950 W.
- Thermostat 30/110 °C.
- Alimentation 230 V monophasé.
- Dimensions intérieures : L 400 x p 530 mm.
- Inversion du sens d’ouverture de porte (avec supplément).
- Dimensions : L 500 x P 625 x H 900 mm.
SF 500 – Support pour four CFE 505 CT.
- Réalisé en tube inox de 40 x 40 avec pieds réglables en hauteur.
- Peut recevoir en option les échelles support pour 8 grilles.
- Dimensions : L 500 x P 625 x H 900 mm.
ECH 500 – Échelles pour support.
- 8 niveaux au pas de 65 mm.
SELECTIONNEZ AVEC SEUL, SUPPORT OU ETUVE
1.219,00 €
HT, frais de port offerts dans les pays sélectionnés
Frais de port offerts dans les pays suivants: France
- disponible
- 1 à 3 jours de délai de livraison1
FOUR AMBASSADE CONVECTION
FOUR ÉLECTRIQUE CONVECTION FORCÉE
CFE706 CT
Four électrique à convection forcée de 6 niveaux 450 x 400 au pas de 65mm.
- Fabrication française.
- Prévu pour un Usage intensif.
- Fiable, robuste et simple à utiliser.
Ce système a de nombreux avantages :
- Rapidité de mise à température
- Economie d’énergie (par rapport à un four statique)
- Homogénéité de la chaleur produite par la circulation d’air
- (ce qui permet de cuire de façon régulière sur plusieurs niveaux, en rôtisserie comme en pâtisserie)
- Pratiques et robustes avec leur porte à hublot double verre, leurs voyants témoins,
- leur tableau de commande clair permet-tant une sélection rapide et leur très haute isolation thermique
- Les fours à convection forcée sont conçus pour faciliter le travail du chef.
- Nombres de niveaux : 6
- Au pas de 65mm
- Puissance : 6kW
- Fonction gril ventilé 2.4kW
- Thermostat
- Minuterie électrique
- Alimentation 230V/400V
- Dimensions intérieures LxPxH : 530x410x420mm
- Dimensions LxPxH : 650x650x670mm
- Livré avec 1 grille fil, 1 tôle pâtisserie
ETUVE ÉLECTRIQUE
AMBCES706
Aménagement intérieur à 8 niveaux de glissières GN 1/1,
Espacement 57 mm.
Chauffage avec régulation par thermostat 30°C / 110°C. Construction inox.
Fermeture par porte battante.
Equipée de pieds inox ronds avec vérins de réglage en hauteur.
- 230 V
- PUISSANCE ÉLECTRIQUE 1,80 kW
- Garantie 1 AN constructeur
- DIMENSIONS 650 × 750 × 900 mm
SELECTIONNEZ AVEC SEUL OU AVEC SUPPORT OU ETUVE
2.139,00 €
HT, frais de port offerts dans les pays sélectionnés
Frais de port offerts dans les pays suivants: France
- disponible
- 1 à 3 jours de délai de livraison1
FOUR MIXTE
AMBASSADE de Bourgogne
Ref : CFE806
Fabrication Française
Type de projection de vapeur Injection directe d'eau
Porte A hublot et vitre supplémentaire athermique articulée
Ce four mixte vous offre la possibilité de choisir entre cuisson à convection, vapeur ou mixte.
Vous pouvez ainsi adapter le mode de cuisson qui convient pour la préparation de vos plats.
- Fonctions four
- Vapeur - Convection - mixte (vapeur + air pulsé)
- Hauteur entre les niveaux 40 mm
- Température cuisson basse température 50 - 100 °C
- Mode régénération Oui (remise en température rapide d'assiettes dressées)
- Refroidissement rapide de la cavité Oui (réduction du temps entre 2 cycles)
- Goulotte de récupération des condensats Oui
- Refroidissement par condensats d'évacuation Oui
- Diamètre évacuation sur tube 1"1/2 (40 - 49 mm) extrémité filetée
- Température cuisson basse température 50 - 100 °C
- Oura d'évacuation des buées Oui (réglable)
- Mise à l'air libre de la vidange Oui Eclairage intérieur Oui
- Echelles support amovible
- Poids 114 Kg
- Capacité (mm) GN 1 / 1
- Nombre de niveaux 6
- Dimensions (mm) L 800 x P 760 x H 700
- Puissance 7.3 kW Température 0 - 300 °
- Mode de cuisson Convection / vapeur / mixte
- Finition Inox
- Alimentation 230 V monophasé + N + T - Triphasé 230 V + T - Triphasé 400 V V + N + T
- Dimensions intérieures (mm) L 550 x P 345 x H 428
SELECTIONNEZ AVEC SEUL OU AVEC SUPPORT OU ETUVE
3.770,00 €
HT, frais de port offerts dans les pays sélectionnés
Frais de port offerts dans les pays suivants: France
- 114 kg
- disponible
- 3 à 5 jours de délai de livraison1
Fourneau 5 feux+ four ELEC
Fourneau Professionnel Gaz Ambassade Cg1051B
- Fabrication française
- Conçu pour un usage intensif
- Dimensions L 900 P 455 H 900 mm
- FOURNEAU PROFESSIONNEL GAZ 5 FEUX
-
Ce fourneau Ambassade se compose d’une table de cuisson au gaz et d’un four à chaleur tournante en soubassement. D’une puissance totale de 7 kW, il fait 900 mm de largeur pour 900 mm de hauteur et 450 mm de profondeur. Résistant et performant, il est idéal pour les usages intensifs et permet de cuire plusieurs préparations en même temps.
MATERIAUX DE QUALITÉ ET NETTOYAGE FACILITÉ
La table de cuisson gaz de ce fourneau Ambassade est en inox embouti, les brûleurs sont en laiton massif et en fonte d’aluminium et le four en tôle émaillée antiacide. Conçu pour durer dans le temps, ce fourneau est résistant et facile à entretenir. Les feux amovibles et les surfaces embouties facilitent grandement le nettoyage.
PERFORMANCES ET SÉCURITÉ
Avec ce fourneau gaz, profitez de tout l’espace disponible avec ces 5 brûleurs de tailles et puissances différentes. Il est équipé de 2 feux latéraux de 3 kW, 1 brûleur de 1.5 kW, 1 autre de 4kW et 1 dernier feu vif de 5kW sur lequel vous pouvez poser un rondo de 40 cm. L’entraxe entre les feux est calculé pour permettre la manipulation de plusieurs casseroles sans gêner l’utilisation des autres brûleurs.
Le four gaz aux dimensions euronormes peut accueillir des grilles sans fil comme des tôles à pâtisserie. Il a une capacité totale de 137 L s’étendant sur 4 niveaux. Les poignées extérieures sont ergonomiques pour faciliter la saisie et garantir un meilleur confort d’utilisation.
Ces appareils de cuisson bénéficient d’une sécurité gaz contrôlée par thermocouple pour que vous puissiez travailler en toute sérénité. Les pieds offrent une grande stabilité grâce à leur large surface de portance. Ils sont réglables en hauteur pour le confort de travail et de nettoyage.
5 feux vifs - 1 four à gaz 137 L Dimensions (mm) L 1000 x P 650 x H 900 Dimensions intérieures du four (mm) L 900 x P 455 x H 305 Puissance du four 7 kW Puissance totale 23.5 kW Sécurité Thermocouple Finition Inox Alimentation Gaz Fabrication Française Pieds Verins réglables Hauteur des pieds 150 / 175 mm Puissance des brûleurs de la table - 2 brûleurs latéraux de 3 kW - 1 brûleur de 1.5 kW - 1 brûleur de 4 kW - 1 brûleur de 5 kW Flamme autostabilisée Oui Grilles Fonte Dimensions table (mm) 1000 x 650 Thermostat Oui Dotation 1 grille fil - 1 tôle à pâtisserie
2.400,00 €
HT, frais de port offerts dans les pays sélectionnés
Frais de port offerts dans les pays suivants: France
- 100 kg
- disponible
- 3 à 5 jours de délai de livraison1
Fourneau 5 feux+ four ELEC
Fourneau Professionnel Gaz Ambassade Cg1052Cf
- Fabrication française
- Conçu pour un usage intensif
- Dimensions L 1000 P 650 H 900 mm
- FOURNEAU PROFESSIONNEL GAZ 4 FEUX + PCF
-
Résistant et performant, il est idéal pour les usages intensifs et permet de cuire plusieurs préparations en même temps.
MATERIAUX DE QUALITÉ ET NETTOYAGE FACILITÉ
La table de cuisson gaz de ce fourneau Ambassade est en inox embouti, les brûleurs sont en laiton massif et en fonte d’aluminium et le four en tôle émaillée antiacide. Conçu pour durer dans le temps, ce fourneau est résistant et facile à entretenir. Les feux amovibles et les surfaces embouties facilitent grandement le nettoyage.
PERFORMANCES ET SÉCURITÉ
Ces appareils de cuisson bénéficient d’une sécurité gaz contrôlée par thermocouple pour que vous puissiez travailler en toute sérénité. Les pieds offrent une grande stabilité grâce à leur large surface de portance. Ils sont réglables en hauteur pour le confort de travail et de nettoyage.
Ambassade de Bourgogne offre une gamme complète de matériels de cuisson destinée aux professionnels de la restauration, aux petites collectivités et aux traiteurs.
Conçus et réalisés au cœur de la Bourgogne, les équipements de cuisson professionnels Ambassade de Bourgogne sont déstinés aux établissements de petite et moyenne capacités.
Les matériels Ambassade de Bourgogne, homologués CE, sont conçus pour un usage intensif et répondent aux capacités et aux caractéristiques de chaque établissement. C'est pourquoi la gamme est particulièrement étendue et propose un grand nombre de références : friteuse professionnelle, réchaud électrique, fourneau professionnel, four a convection, plancha, étuve...
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2.500,00 €
HT, frais de port offerts dans les pays sélectionnés
Frais de port offerts dans les pays suivants: France
- 100 kg
- disponible
- 3 à 5 jours de délai de livraison1